材料 (4人分)
- ごはん(温かいもの)500g
- モロヘイヤ1袋(100g)
- 鮭フレーク70g
- しょうが1かけ
- マヨネーズ大さじ4
- しょうゆ小さじ1
作り方
- 1モロヘイヤは葉を摘みとり、ざく切りにする。しょうがはみじん切りにする。
- 2フライパンを熱し、マヨネーズ、しょうがを入れて中火で炒める。マヨネーズが半分ほど溶けたら、鮭フレークとごはんを加え、ヘラでほぐしながらパラパラになるまで炒める。
- 3モロヘイヤを加えてしんなりするまで炒め、しょうゆをまわし入れて炒め合わせる。
ポイント
- 鮭フレークが色のアクセントと味だし役です。
- モロヘイヤは葉を摘み、ゆでずに生のまま炒めます。
- 油は使わず、マヨネーズでごはんがパラパラになるまで炒めます(コクも出る)。