材料 (2人分)
- まぐろ(刺身用)250g
- しめじ150g
- ベビーリーフ適量
- 塩適量
- 油適量
- ☆まぐろの下味
- 酒大さじ1 1/3
- しょうゆ大さじ1 1/3
- みりん小さじ2
- ☆ソース
- マヨネーズ大さじ4
- みそ大さじ3
- 練りからし小さじ1
- 酢大さじ1
作り方
- 1まぐろは3mm厚さのそぎ切りにし、まぐろの下味の酒、しょうゆ、みりんをまぶして5分置く。
- 2ボウルにソースのマヨネーズ、みそ、練りからし、酢を合わせる。
- 3しめじは小房に分け、フライパンに油適量を熱して強火で炒め、塩をふる。
- 4器にまぐろを並べ、(2)のソースをかけ、しめじ、ベビーリーフを添える。
ポイント
- まぐろは下味をつけて水っぽさを抜く。しめじは強火で炒めて水分が出ないようにする。