鶏肉のソース鍋照り

作り方

1. 1鶏肉は余分な脂をとり除き、大きめの一口大に切り、塩、こしょうで下味をつける。
2. 2しょうがはせん切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎる。
3. 3合わせ調味料を混ぜておく。
4. 4フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の鶏肉を皮目を下にして入れ、ふたをし、ときどきゆすりながら中火で4～5分焼く。こんがり焼き色がついたらふたをとり、返して中まで火が通るように焼く。
5. 5余分な脂をふきとり、しょうがを入れてひと炒めし、合わせ調味料をまわし入れて火を強め、汁気がなくなるまで炒め煮にする。
6. 6器にレタスを敷き、(5)の鶏肉を盛り、マヨネーズを細く絞りかける。