トマトたっぷりチキンカツ

作り方

1. 1鶏もも肉は10等分に切る。
2. 2ミニトマトは4等分に切り、ローズマリーは手で細かくもみほぐし、バジルはせん切りにする。
3. 3ボウルにトマトのマリネのトマト、バージンオリーブ油、バジル、塩、こしょうを合わせる。
4. 4鶏肉をビニール袋に入れ、こしょうをし、にんにくとパセリのみじん切り、ローズマリー、バージンオリーブ油を入れて混ぜ、10分置く。
5. 5(4)に分量の塩を入れて混ぜ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
6. 6フライパンに多めの油を入れて中火で熱し、(5)を入れて6〜7分かけて色よく揚げ、器に盛ってのトマトを添える。