トマトそうめん

作り方

1. 1トマトはへたを取って熱湯にくぐらせ、氷水に落として皮をむき、横半分に切って種を取り、5mm角に切る。
2. 2みょうがは縦半分に切ってせん切りにし、貝割れ菜は半分に切る。
3. 3ボウルにトマトジュース、酢、薄口しょうゆ、塩を合わせ、冷蔵庫で冷やす。
4. 4熱湯でそうめんをゆで、流水で洗って氷水に落とし、水気をきる。
5. 5器にそうめんを入れて(3)をかけ、トマト、みょうが、貝割れ菜を盛り、黒こしょうをふる。