長芋のとろとろ焼き

作り方

1. 1長いもは皮をむいて5cm長さ、3mm角に切り、長ねぎは縦半分に切って斜め5cm長さに切る。
2. 2豚肩ロース肉は5mm幅に切り、もみだれの酒、しょうゆ、片栗粉をもみ込む。
3. 3ボウルに長いも、長ねぎ、小麦粉、塩を入れて手でよく混ぜる。
4. 4フライパンに油適量を熱し、(3)の半量を広げて豚肉をのせ、上から残りの(3)をのせて豚肉を挟み、中火で片面を4分ずつ焼き、適当な大きさに切って器に盛る。