和風ポタージュ

作り方

1. 1生ゆばは食べやすい大きさに切る。
2. 2枝豆はさやの両端をはさみで切り、熱湯に約1%の塩を入れて4〜5分ゆで、氷水に落としてさやから実を取り出す。
3. 3ミキサーにスイートコーン、枝豆、豆乳半量、白みそを入れて攪拌し、残りの豆乳、だし、分量の塩を加えて更に攪拌し、ザルで漉し、冷蔵庫で冷やす。
4. 4器に生ゆばを盛り、(3)を注ぐ。