レピレピ

ツナとひじきのうま煮

材料 (2人分)

  • ツナ缶1缶(165g)
  • 大豆の水煮缶1缶(120g)
  • ひじき(乾)20g
  • にんじん50g
  • 適量
  • ☆煮汁
  • だし250ml
  • 砂糖大さじ1/2
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ大さじ2

作り方

  1. 1ひじきはたっぷりの水に10分つけて戻し、熱湯でサッとゆでてザルに上げる。
  2. 2にんじんは3cm長さ、5mm幅に切る。
  3. 3鍋に油適量を熱し、ひじきを中火で炒め、水分がなくなったら、にんじん、ツナ、大豆を加えて炒め、煮汁のだし、砂糖、みりん、しょうゆを加え、落とし蓋をして弱火で10分煮る。
  4. 4(3)を器に盛る。

ポイント

  • 戻したひじきは熱湯にくぐらせてクセを取る。ツナ缶の汁を使ってコクを出す。
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