もやしの湯葉巻

作り方

1. 1もやしは水洗いして水気を取り、ゆばは40℃の湯に5〜6分つけて戻す。
2. 2ロースハムは細切りにし、ピーマンは2〜3mm幅に切る。
3. 3しょうがソースのしょうゆ、酢、ごま油を合わせ、しょうがのみじん切りを加える。
4. 4鍋をよく熱して少し多めの油を入れ、もやしを強火でサッと炒め、ピーマン、ロースハムを加えて炒め、味つけ調味料の塩、酒、こしょう、ごま油で調味し、4等分して冷ます。
5. 5ゆばの水気を取り、(4)をのせてしっかり巻く。
6. 6鍋をよく熱して油適量を入れ、ゆばの巻き終わりを下にして入れ、中火で両面色よく焼き、取り出して4等分に切り、器に盛り、しょうがソースをかける。