いとよりの玉ねぎソース

作り方

1. 1いとよりは血合い骨を抜いて半分に切り、塩、こしょうをする。
2. 2長ねぎの表面に細かく切り込みを入れ、3cm長さに切る。
3. 3玉ねぎはすりおろし、フレンチドレッシング、酒、薄口しょうゆを合わせる。
4. 4いとよりに小麦粉をまぶし、フライパンに油適量を熱して皮目から入れ、長ねぎと共に中火で香ばしく焼く。
5. 5(4)のフライパンの油をふき取り、(3)を加えて軽く煮て玉ねぎに火を通し、器に盛り、あさつきの小口切りを散らす。