新玉ねぎと牛肉のトウチ炒め

作り方

1. 1牛肉は一口大に切り、粗塩、こしょうをまぶす。
2. 2新玉ねぎは8等分のくし形に切る。絹さやは筋をとり、斜め半分に切る。しょうがは薄切りにする。
3. 3トウチは粗みじん切りにし、合わせ調味料の材料全部と混ぜておく。
4. 4フライパンに油大さじ2を熱し、しょうがと牛肉を入れ、しょうがの香りが牛肉に移るまで炒める。玉ねぎを加えて強めの中火にし、玉ねぎが透き通ってくるまで炒め、絹さやを加えてさっと炒める。
5. 5(4)に合わせ調味料を加えてひと炒めし、仕上げにごま油をまわし入れて混ぜる。