手羽のアンチョビー揚げ

作り方

1. 1アンチョビーは粗く刻んでボウルに入れ、味つけ調味料の水、酒、塩、にんにくのみじん切り、一味唐辛子を加えて混ぜ、手羽中を加えてしっかり混ぜて15分置く。
2. 2(1)に片栗粉、小麦粉、ベーキングパウダーを加えてよく混ぜ、170度の揚げ油で揚げ、手羽が浮き上がって表面が固まったら取り出す。
3. 3(2)を器に盛り、ベビーリーフを添える。