材料 (直径16cmタルト型)
- 薄力粉150g
- バター(無塩)60g
- きび砂糖60g
- 塩ひとつまみ
- ▼仕上げ用
- グラニュー糖適量
作り方
- 1フードプロセッサーに薄力粉、さいの目に切ったバター、きび砂糖、塩を入れ、全体がもろっとして少しまとまった状態になるまで攪拌する。
- 2型に(1)を入れ、中心は軽く、縁はギュっとおさえるように敷き込む。
- 3160℃に温めたオーブンで20分焼き、さらに上面にアルミ箔をかぶせて10～20分焼く。薄いきつね色になったら焼き上がり。
- 4焼き上がったら、熱いうちに型の中でナイフで8等分し、グラニュー糖をふりかける。冷めたら型から取り出す。
ポイント
- 材料をフードプロセッサーにかけ、周りに貼りつくようになったらOK。
- このケーキ、焼きすぎは固くなるので注意。
- 焼きたての熱いうちにカットし、グラニュー糖をふり、粗熱をとりましょう。