鯛のサラダ仕立て

作り方

1. 1たいの刺身に塩を強めにふり、10分置く。
2. 2グレープフルーツは薄皮をむいて果肉を3等分に切り、ミニトマトは8等分に切る。
3. 3(1)の水分を取り、こしょうをして花椒をひいてふり、バージンオリーブ油適量をまぶして5分置く。
4. 4ボウルにドレッシングのバルサミコ酢、塩、こしょう、バージンオリーブ油を合わせて混ぜる。
5. 5たいを器に並べ、ベビーリーフを(4)の一部で和えて盛り、ミニトマトとグレープフルーツを飾り、残りの(4)をまわりにかける。