豚肉と卵の炒めもの

作り方

1. 1豚バラ肉は4cm幅に切り、にんじんは2mm厚さの一口大に切り、ピーマンは一口大に切り、長ねぎは斜め1cm幅に切る。
2. 2熱湯に塩を加え、にんじんをかためにゆでて取り出す。
3. 3合わせ調味料の酒、しょうゆ、砂糖、こしょう、酢、水を合わせ、片栗粉を加える。
4. 4卵に卵の下味の塩、こしょう、ごま油を加えて溶きほぐし、鍋に油大さじ2を熱し、強火で卵を大きく混ぜるように炒めて取り出す。
5. 5鍋に油を足して豚肉を強火で炒め、長ねぎ、しょうがを加えて炒め、ピーマンを加えて火を通し、にんじん、卵を戻し入れ、(3)の合わせ調味料を加えて炒め、器に盛る。