牛肉と黒こしょうの炒飯

作り方

1. 1牛ロース肉は8mm角に切る。
2. 2レタスは4cm長さの細切りにする。
3. 3卵は溶きほぐし、鍋に油大さじ1/2を入れてよく熱し、卵、ご飯の順に加えて中火でよく炒め、ご飯がほぐれたら、塩で薄めに味をつけ、取り出す。
4. 4鍋に油小さじ1を加え、牛肉を強火で炒め、にんにくのみじん切りを加えて炒め、黒こしょうを加えて香りを出し、塩をする。
5. 5(4)に(3)を炒め合わせ、味つけ調味料のしょうゆ、オイスターソース、砂糖を加えてしっかり炒め、酒を鍋肌から加え、青ねぎの小口切りとレタスを加えて炒め、器に盛る。