ブロッコリーのクリームパスタ

作り方

1. 1ベーコンは5mm幅に切り、ブロッコリーは小房に分ける。
2. 2熱湯に約1%の塩を入れ、スパゲッティーニをゆで、同じ熱湯でブロッコリーを約3分ゆでる。
3. 3フライパンにバージンオリーブ油大さじ1とベーコンを入れ、油を出すように弱火で香ばしく炒め、ブロッコリーとパスタのゆで汁を入れ、ブロッコリーを軽くつぶしながら煮つめる。
4. 4(3)に生クリームを加えて煮立て、味をみてスパゲッティーニを加えて和え、火を止めて2/3量のパルメザンチーズを加える。
5. 5器に盛り、温度卵をのせ、残りのパルメザンチーズ、黒こしょうをふる。