カレイのサラダ

作り方

1. 1からすがれいは8cm長さ、1cm角の棒状に切り、塩、こしょうをし、いんげんは4cm長さに切る。
2. 2大根は4cm長さ、2mm角に切り、水にさらしてしっかり水気を取り、貝割れ菜は半分に切る。
3. 3かれいに小麦粉をまぶし、ザルでふるって余分な小麦粉を落とす。
4. 4175度の揚げ油でいんげんを揚げ、かれいも揚げる。
5. 5ボウルにかれい、いんげんを入れ、赤しそのふりかけ、塩をふって混ぜ、大根、貝割れ菜を混ぜ、器に盛る。