アサリとブロッコリーの煮込み

作り方

1. 1あさりは砂出しし、殻をこすり合わせてよく洗う。
2. 2ブロッコリーは小房に分け、にんにくは半分に切って芽を取り、つぶす。
3. 3鍋に油小さじ2、にんにくを入れて弱火で炒めて香りを出し、長ねぎとしょうがを加え、あさりを入れて強火にし、酒、水を加え、蓋をして蒸し煮にし、あさりの殻が開いたら具材を取り出し、長ねぎとしょうがを取り除く。
4. 4(3)の煮汁にブロッコリーを加え、煮込み調味料のオイスターソース、塩、こしょう、砂糖で調味する。
5. 5(4)にあさりとにんにくを戻し入れ、青ねぎの小口切りを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を加え、器に盛る。