豆のトマト煮込み

作り方

1. 1鶏もも肉は12等分に切り、ベーコンは5mm角の棒状に切る。
2. 2熱湯に塩を入れ、そら豆をゆでてザルに取り出し、薄皮をむく。
3. 3(2)の鍋でグリンピースをゆで、ザルに取り出し、ゆで汁は分量を取っておく。
4. 4鶏肉に塩、こしょうをし、フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、皮目から中火で両面焼いて取り出す。
5. 5(4)のフライパンでベーコンと玉ねぎの薄切りを弱火で炒め、トマトケチャップ、トマトの水煮、分量の豆のゆで汁を加えて弱火で3〜5分煮る。
6. 6(5)に鶏肉と豆を加えて温め、塩、こしょうで味を調え、器に盛り、パルメザンチーズをふる。