タラモサラダ

作り方

1. 1じゃが芋は洗って皮つきのまま水から入れ、やわらかくなるまで約30分ゆでる。ゆで汁をきり、熱いうちに皮をむいてマッシャーなどでつぶし、オリーブ油、粗塩、こしょう、牛乳を加えて混ぜ合わせる。
2. 2辛子明太子は薄皮に切り目を入れて中身をしごきとり、マヨネーズと混ぜ合わせる。
3. 3(1)の粗熱がとれたら(2)を加えて混ぜ、味を見て粗塩、こしょうでととのえる。
4. 4リーフレタスを添え、タラモサラダを包んで食べる。