わかめ、うど、牛肉のごま炒め

作り方

1. 1わかめは塩を洗い流し、5分ほど水につけてもどし、水気を絞ってざく切りにする。
2. 2うどは皮をむき、3～4cm長さ、3mm厚さの短冊切りにする。
3. 3牛肉は大きいものは食べやすく切り、酒、しょうゆをもみ込み、片栗粉をまぶす。
4. 4フライパンに油大さじ1を熱してまず牛肉を焼きつけて八分通り火を通し、とり出す。油大さじ1を足してわかめを炒め、うど、しょうゆ、みりんを加えてさっと炒め、牛肉を戻し入れてすり白ごまを散らし、ざっと炒め合わせる。