じゃがいもの豚肉巻き

作り方

1. 1じゃがいもは皮をむいて7mm角の棒状に切り、しめじは小房に分け、ピーマンは縦半分に切って1cm幅に切る。
2. 2ソースのトマトケチャップ、ウスターソース、タバスコ、砂糖、水、レモン汁、こしょうを合わせる。
3. 3豚ロース肉は塩、こしょうをし、じゃがいもをのせて巻き、片栗粉をしっかりまぶす。
4. 4鍋に油適量を熱し、(3)を弱火で片面4分、裏面4分を目安に焼き、油が多ければふき取って、しめじ、ピーマンの順に加えて中火で炒め、火が通れば取り出す。
5. 5同じ鍋で(2)を熱し、水溶き片栗粉でとろみをつけ、(4)を戻し入れてからめ、器に盛る。