材料 (直径21cmタルト型)
- ▼タルト生地
- 薄力粉150g
- バター(無塩)75g
- 粉糖75g
- 塩ひとつまみ
- 卵黄1個分
- 冷水大さじ1
- ▼アーモンドクリーム
- 薄力粉10g
- アーモンドパウダー50g
- バター(無塩)50g
- 粉糖50g
- 卵1個
- バニラエッセンス少々
- ▼シロップ
- 砂糖30g
- 熱湯30ml
- キルッシュ適量
- ▼仕上げ用
- いちご1～2パック
- アンズジャム100g
作り方
- 1タルト生地を作る
- 2アーモンドクリームを作る
- 3シロップを作る
- 4型に生地を敷き、クリームを流して焼く
- 5仕上げる
ポイント
- タルト生地は卵黄と水を加えてからは、長くカッターにかけると固い生地になってしまうので、
ざっとまとまったらすぐに取り出します。