しらたきの明太和え

作り方

1. 1糸こんにゃくは3cm長さに切り、熱湯でゆでてザルに上げる。
2. 2辛子明太子は中身を取り出して酒と合わせる。
3. 3しめじは小房に分け、いんげんは4cm長さに切る。
4. 4フライパンにごま油大さじ1を熱し、中火でいんげん、しめじを炒め、火が通ったら糸こんにゃくを加え、水分がとぶまで炒める。
5. 5(4)に(2)を加え、パラパラになるまで中火で炒め、しょうゆ、みりんをからめ、器に盛る。