かき御飯

作り方

1. 1かきは塩を溶かした水で洗い、水気をきる。
2. 2まいたけは小房に分け、せりは2cm長さに切る。
3. 3鍋に煮汁のだし、みりん、しょうゆ、酒を合わせて火にかけ、かきを加えてサッと煮て取り出し、煮汁を冷ます。
4. 4炊飯器に洗い米、まいたけ、かきの煮汁を必要量加えて炊く。
5. 5(4)にかき、せりを入れて2分置いて温め、器に盛り、もみのりを散らす。