あじのベーコン巻き

作り方

1. 1フライパンで松の実を中火で色づくまで煎って取り出す。
2. 2フライパンにバージンオリーブ油大さじ1 1/2を入れ、玉ねぎとにんにくのみじん切りを中火で2〜3分炒め、取り出して粗熱を取る。
3. 3あじの皮を取って包丁で細かく叩き、ボウルに入れて、(1)、(2)、パセリのみじん切り、パン粉、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせる。
4. 4(3)を6等分して俵形にまとめ、ベーコンで巻く。
5. 5フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、(4)のベーコンの巻き終わり部分から焼き、全体を弱火で焼く。
6. 6(5)を器に盛り、ベビーリーフにドレッシングをかけて添える。