材料 (2人分)
- 豚バラ肉(薄切り)150g
- 水菜100g
- 卵2個
- 七味唐辛子適量
- 油適量
- ☆煮汁
- だし300ml
- 砂糖小さじ2
- みりん大さじ3 1/3
- しょうゆ大さじ2
作り方
- 1豚バラ肉は4cm長さに切る。
- 2水菜は4cm長さに切る。
- 3鍋に油小さじ1を熱し、豚肉を中火で炒めて白っぽくなれば、煮汁のだし、砂糖、みりん、しょうゆを加えて煮立て、水菜を加えてサッと煮る。
- 4(3)に卵を割り入れ、蓋をして弱火で1分、半熟に火を通す。
- 5(4)を器に盛り、七味唐辛子をふる。
ポイント
- 豚肉を炒めて煮汁にコクをつける。卵は蓋をして半熟に仕上げる。