材料 (2人分)
- 豚ヒレ肉(かたまり)200g
- パルメザンチーズ(粉)大さじ2
- 卵1個
- パン粉適量
- バター20g
- ベビーリーフ適量
- ミニトマト適量
- ドレッシング適量
- 塩適量
- こしょう適量
- 油適量
作り方
- 1豚ヒレ肉は6等分に切り、叩いて厚みを薄くする。
- 2(1)に塩、こしょうをし、パルメザンチーズ、溶き卵、パン粉の順につけ、フライパンに油大さじ2とバターを熱し、中火で両面を焼く。
- 3(2)を器に盛り、ベビーリーフをドレッシングで和えて盛り、ミニトマトを半分に切って添える。
ポイント
- 豚肉を叩いてやわらかく仕上げる。バターの泡を保つように中火で焼く。