材料 (4人分)
- 食パン(6枚切り)4枚
- ハム4枚(60g)
- ゆで卵4個
- ▼ホワイトソース
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- バター大さじ2
- 小麦粉大さじ4
- 牛乳2カップ
- 粗塩小さじ1/2
- こしょう少々
- 粉チーズ小さじ4
作り方
- 1ホワイトソースを作る。玉ねぎは縦半分に切り、横に薄切りにする。鍋にバターを溶かして玉ねぎを炒め、しんなりしたら小麦粉をふり入れて炒め、小麦粉に火が通ったら冷たい牛乳を一気に加える。絶えずかき混ぜながら煮立て、さらに2～3分煮つめて粗塩、こしょうで調味する。
- 2ハムは一口大に切る。ゆで卵は殻をむいて縦4つ割りにし、さらに長さを半分に切る。
- 3食パンにホワイトソースを少量ずつぬり、ハムとゆで卵をそれぞれ等分にのせ、残りのホワイトソースをかけ、粉チーズをふる。
- 4オーブントースターで焼き色がつくまで7～8分焼く。
ポイント
- ホワイトソースのとろみが大切。
- パンの上にのせられるようにとろみはきつめにしておきます。