材料 (2人分)
- たら4切れ(240g)
- 小麦粉適量
- 卵1個
- パン粉適量
- ベビーリーフ適量
- 塩適量
- こしょう適量
- 揚げ油適量
- ☆ガリマヨネーズ
- マヨネーズ60g
- しょうがの甘酢漬け40g
- パセリ(みじん切り)大さじ1
- ディル(みじん切り)小さじ2
- おろしにんにく1/4片分
作り方
- 1ガリマヨネーズのしょうがの甘酢漬けとディルはみじん切りにする。
- 2マヨネーズ、(1)、パセリのみじん切り、おろしにんにくを混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。
- 3たらに塩、こしょうをし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、180度の揚げ油で揚げる。
- 4器にたらとベビーリーフを盛り、(2)のソースを添える。
ポイント
- しょうがの甘酢漬けは絞らずにみじん切りにする。魚と相性のいいディルを入れてさっぱり仕上げる。