材料 (2人分)
- しょうが150g
- 豚ひき肉50g
- 酒大さじ2
- みりん大さじ3
- しょうゆ大さじ3
- 砂糖大さじ1/2
- ご飯2合分
- ごま油適量
作り方
- 1しょうがは皮をむき、2mm角、3cm長さのせん切りにし、熱湯でサッとゆでてザルに上げる。
- 2フライパンにごま油適量を熱し、豚ひき肉を中火で炒め、火が通ったらしょうがを加えてサッと炒め、酒、みりん、しょうゆ、砂糖を加え、煮汁が少なくなるまで混ぜながら約6分煮る。
- 3(2)をご飯に混ぜ、器に盛る。
ポイント
- しょうがは熱湯でサッとゆでてアクを抜き、辛さを和らげる。豚ひき肉でコクをつける。