鶏の照り焼きグラタン

作り方

1. 1鶏もも肉は筋を切って縦半分に切り、1.5cm幅に切る。
2. 2ボウルに漬け地の酒、みりん、しょうゆ、ケチャップを合わせ、鶏肉を10分漬ける。
3. 3(2)の水気を取って小麦粉をまぶし、フライパンに油適量を熱して皮目から弱火で香ばしく焼き、裏返して蓋をし、更に2分蒸し焼きにする。
4. 4(3)に玉ねぎの薄切りを加えて中火で炒め、(2)の漬け地を100ml加えて強火で漬け地がなくなるまでからめる。
5. 5グラタン皿に(4)を盛り、卵黄、スライスチーズをのせ、オーブントースターでチーズが溶けるまで熱する。