鶏のサワークリーム煮

作り方

1. 1鶏もも肉は6等分に切る。
2. 2マッシュルームは3mm厚さに切り、しめじは小房に分け、玉ねぎは薄切りにする。
3. 3鶏肉に塩、こしょうをし、フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、皮目から中火で焼き、焼き色がついたら裏返してサッと焼いて取り出す。
4. 4フライパンの油をふいてバターを溶かし、玉ねぎ、マッシュルーム、しめじを加えて混ぜ、塩、こしょうをし、鶏肉を戻し入れて蓋をし、弱火で3〜5分蒸し焼きにする。
5. 5(4)にサワークリームを加え、塩、こしょうで味を調え、器に盛ってパセリのみじん切りをふる。