ブリしゃぶの酒粕鍋

作り方

1. 1酒粕は細かくちぎって容器に入れ、分量の水を加えてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱する。
2. 2ぶりに塩をして20分置き、水で洗って水気をふき取り、5mm厚さのそぎ切りにし、器に盛る。
3. 3大根とにんじんは6cm長さのせん切りにし、京揚げは半分に切って2cm幅に切り、青ねぎは6cm長さに切り、ベーコンは2幅に切る。
4. 4土鍋にだし、酒粕、みそ、しょうゆを入れ、ベーコンを加えて温め、京揚げを加えて煮る。(2)の器に大根、にんじん、薄切り餅、青ねぎを盛り、七味唐辛子を添え、火を通しながら食べる。