ツナのリエット

作り方

1. 1イタリアンパセリの葉は、飾り用に10枚残して粗みじん切りにする。
2. 2松の実はフライパンで中火で軽く煎り、粗く刻む。
3. 3フライパンにバター適量を熱し、玉ねぎの薄切りを弱火でしんなりするまで炒めて冷ます。
4. 4フードプロセッサーに(3)、油をきったツナ、室温に置いた分量のバターを入れてよく攪拌し、滑らかになったらボウルに取り出し、刻んだイタリアンパセリ、黒こしょう、松の実を加え、塩で味を調える。
5. 5バゲットをトースターで焼き、表面ににんにくの切り口をこすりつけ、バージンオリーブ油をふり、(4)をのせ、イタリアンパセリの葉を飾る。