豚肉のカリカリあんかけ

作り方

1. 1豚肩ロース肉は豚肉の下味の酒、しょうゆ、みりんで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
2. 2フライパンに油を多めに入れて中火で豚肉を香ばしく焼き、3等分に切る。
3. 3大根はすりおろし、余分な水分をきる。
4. 4鍋にあんのだし、砂糖、みりん、しょうゆを合わせ、中火で煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5. 5器に豚肉を盛り、大根おろし、ちりめんじゃこをのせ、(4)のあんをかけ、長ねぎのせん切りをのせる。