海の幸のクリームパスタ

作り方

1. 1熱湯に約1%の塩を加え、スパゲッティをゆでる。
2. 2シーフードミックスは解凍し、ほうれん草の葉は2cm幅に切り、茎は5cm長さに切る。
3. 3フライパンにバージンオリーブ油大さじ2を強火で熱し、シーフードミックスを入れ、塩、こしょうをしてサッと炒め、玉ねぎの薄切りを加えて中火でしんなりするまで炒める。
4. 4(3)にほうれん草の茎、カレー粉を入れてサッと炒め、香りが出たら白ワインを加えてアルコール分をとばし、ブイヨンを入れて中火で煮立て、生クリームを加え、一煮立ちしたらほうれん草の葉、塩、こしょう、バター、スパゲッティを加えて和え、パルメザンチーズを加えて器に盛る。