レピレピ

チーズと鶏の炒めもの

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉1枚
  • しいたけ2枚
  • マッシュルーム4個
  • 長ねぎ1/2本
  • しょうが(薄切り)5g
  • 適量
  • こしょう適量
  • 適量
  • ☆味つけ調味料
  • プロセスチーズ30g
  • 牛乳80ml
  • 芝麻醤(ヂーマージャン)大さじ1
  • オイスターソース小さじ2/3
  • こしょう適量
  • ごま油小さじ1

作り方

  1. 1耐熱容器に味つけ調味料のプロセスチーズをちぎり入れ、牛乳、芝麻醤、オイスターソース、こしょうを入れてラップをし、600wの電子レンジで1分加熱して取り出し、よく混ぜる。
  2. 2しいたけは半分に切って5mm幅に切り、マッシュルームは5mm幅に切り、長ねぎは縦半分に切って斜め2cm幅に切る。
  3. 3鶏もも肉は厚みを均一にして筋を切り、2cm角に切って塩、こしょうで下味をつけ、鍋に油適量を熱して強火で両面を煎り焼き、火が通ったら取り出す。
  4. 4(3)の鍋でしいたけとマッシュルームを強火で炒め、長ねぎ、しょうがの薄切りを加えて炒め、香りが出たら鶏肉を戻し入れて炒め合わせ、(1)を加えて煮立て、ごま油を加えて器に盛る。

ポイント

  • チーズは加熱して溶かす。きのこは表面に水分が出てくるまで強火で炒める。
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