じゃがいもとチーズのおやき

作り方

1. 1じゃがいもは皮つきのまま鍋に入れ、水と塩を加えてゆでる。
2. 2(1)をザルに上げ、熱いうちに皮をむき、ボウルに入れて粗くつぶす。
3. 3ベーコンは1cm幅の短冊切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
4. 4フライパンにバージンオリーブ油大さじ1/2を熱し、ベーコンを中火で炒め、玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
5. 5じゃがいもに(4)、ピザ用チーズ、パルメザンチーズを加え、塩、黒こしょうで味を調える。
6. 6フライパン(20cm)にバージンオリーブ油適量を強火で熱し、(5)を中火で5分焼き、裏返して更に5分焼く。
7. 7(6)を切り分けて器に盛り、ドレッシングで和えたベビーリーフを添える。