カリフラワーのカレー風味

作り方

1. 1カリフラワーは小房に分けて水で洗い、水気をきって耐熱皿に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで5分加熱する。
2. 2干しえびは水に10分浸けて戻し、みじん切りにする。
3. 3鍋に油適量を熱し、にんにくのみじん切りを弱火で炒め、香りが出たら豚ひき肉を加えて火を通す。
4. 4(3)に干しえびを入れて弱火で炒め、カレー粉を加えて更に炒め、香りが出たら味つけ調味料の酒、水、塩、砂糖、しょうゆ、こしょう、カリフラワーを加え、中火で2〜3分煮る。
5. 5(4)の水分が1/3量になったら、長ねぎの粗みじん切りを弱火で炒め、水溶き片栗粉で薄くとろみをつけ、ごま油を加え、器に盛る。