山椒風味の焼きそば

作り方

1. 1干しえびは水で戻してみじん切りにし、豚バラ肉は2cm幅に切り、ニラは5cm長さに切り、長ねぎは縦半分に切って斜め細切りにする。
2. 2スパイス塩の塩、一味唐辛子、花椒粉を合わせる。
3. 3味つけ調味料の酒、しょうゆ、ごま油を合わせる。
4. 4鍋に油大さじ2を熱し、中華麺を煎り焼き、両面が色づけば取り出す。
5. 5(4)の鍋で豚バラ肉を強火で炒め、途中でにんにくのみじん切り、干しえびを加えて中火で炒め、香りが出たら強火にして麺を戻し入れ、ほぐしながら炒める。
6. 6(5)に(2)を加えて炒めて香りを出し、(3)を加えて炒め合わせ、仕上げにニラ、長ねぎを加え、器に盛る。