和風水ぎょうざ

作り方

1. 1たいは包丁で刻んで叩き、塩昆布は刻む。
2. 2ボウルにたい、豚ひき肉、分量の塩を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、長ねぎとしょうがのみじん切り、塩昆布、ごま油を加えて混ぜる。
3. 3キョウザの皮に(2)の生地をのせ、周りに少し水をつけて二つ折りにする。
4. 4熱湯に(3)を加えて煮立て、弱火で6分ゆでる。
5. 5たれのしょうゆと酢を合わせる。
6. 6(4)を器に盛り、たれをかけてあさつきの小口切りを散らす。