材料 ((2人分))
- ゆでだこ200g
- いんげん30g
- セロリ30g
- 塩適量
- ごま油適量
- ☆ミントマヨネーズ
- ミント(生)6g
- マヨネーズ大さじ3(35g)
- 塩小さじ1/5
- 砂糖小さじ2
- 牛乳小さじ1
作り方
- 1たこは薄切りにする。
- 2いんげんは3等分に切り、セロリは薄切りにする。
- 3いんげんは塩を加えた熱湯でゆで、取り出す直前にセロリを加えて一緒に取り出し、水気を取る。
- 4ミントマヨネーズのミントの葉を摘んで粗みじん切りにし、塩、砂糖を牛乳で溶かし、マヨネーズを混ぜて加える。
- 5ボウルにたこ、いんげん、セロリを入れ、塩とごま油適量で下味をつけ、(4)で和えて器に盛る。
ポイント
- ミントは香りと色が損なわれないように、合わせる直前に切る。和える材料の水分をしっかり取る。