材料 (2人分)
- ささみ3本(200g)
- みつば1束
- 長ねぎ1/2本
- しょうが(細切り)5g
- ごま油小さじ1
- 塩適量
- こしょう適量
- 油適量
- ☆味つけ調味料
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- レモン汁小さじ2
- 酢小さじ1
- こしょう適量
- 切りごま小さじ2
作り方
- 1ささみに切り込みを入れて開き、塩、こしょうをし、鍋に油適量を熱し、強火で両面焼いて取り出す。
- 2みつばは葉を摘んで茎を3cm長さに切り、長ねぎは縦半分に切って斜め細切りにする。
- 3味つけ調味料のしょうゆ、砂糖、レモン汁、酢、こしょう、切りごまを合わせる。
- 4ささみを細切りにしてボウルに入れ、みつば、長ねぎ、しょうがの細切り、ごま油を混ぜる。
- 5器に盛り、(3)をかける。
ポイント
- ささみは強火で一気に焼く。焼いたささみは肉汁が落ち着くまで置く。