ブロッコリーとあさりのペンネ

作り方

1. 1熱湯に約1%の塩を加えてペンネをゆでる。
2. 2ブロッコリーを小房に分け、あさりは砂出ししてよく洗う。
3. 3フライパンにバージンオリーブ油大さじ2と種を取った赤唐辛子を入れて弱火にかけ、赤唐辛子の色が黒っぽくなったら火を止め、にんにくのみじん切りを炒める。
4. 4(3)にあさりと白ワインを入れ、蓋をして殻が開くまで火を通す。
5. 5ペンネがゆで上がる5分前に、ブロッコリーを入れてゆでる。
6. 6(4)にペンネとブロッコリーを加えてブロッコリーをつぶし、ゆで汁を少量加え、塩、こしょうで味を調え、バージンオリーブ油適量を加え、器に盛り、パルメザンチーズをふる。