材料 (4人分)
- パスタ(フェデリーニ)240g
- ライトツナ(フレーク)〈サラダクラブ〉1袋(80g)
- レタス1/2個(70g)
- トマト(大)2個(500g)
- はちみつ小さじ2
- レモン汁大さじ1
- しょうゆ小さじ2
- 粗塩小さじ1
- こしょう少々
- バージンオリーブ油大さじ2
作り方
- 1トマトは皮を湯むきし、1cm角に切ってボウルに入れ、はちみつ、レモン汁、しょうゆ、粗塩、こしょうを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
- 2レタスは5mm幅の細切りにする。
- 3たっぷりの熱湯でパスタを袋の表示時間通りにゆで、冷水にとって冷まし、水気をギュッと絞る。
- 4パスタとレタスを混ぜて器に盛り、(1)を等分にかけ、汁気をきったツナをのせ、オリーブ油をまわしかける。
ポイント
- トマトは煮込まないので、皮をむいておきます。
- パスタをゆでる前の湯で、トマトの湯むきをするとよいでしょう。
- 冷たいパスタには、カッペリーニやフェデリーニなど細いタイプがおすすめです。
- ゆで上がった麺は流水で洗って、氷水で締めた後、水気をよくよく絞ること。