うなぎのキンピラ

作り方

1. 1うなぎの蒲焼きは1cm幅に切る。
2. 2ごぼうはささがきにし、水で洗って水気を取る。
3. 3長ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにし、いんげんは3cm長さの斜め切りにする。
4. 4ボウルにたれのうなぎの蒲焼きのたれ、酒を合わせる。
5. 5フライパンに油大さじ1を中火で熱し、ごぼう、いんげん、しょうがのせん切りをよく炒め、しんなりしたら(4)、うなぎを加えて強火で炒め、長ねぎを加えて軽く炒め、粉山椒をふり、器に盛る。