トマトと牛肉の煮込み

作り方

1. 1トマトは6等分のくし形に切り、長ねぎは縦半分に切り、斜め細切りにして水に浸ける。
2. 2牛ロース肉は3〜4cm長さに切る。
3. 3卵を溶きほぐす。
4. 4鍋に油大さじ1を熱し、にんにくのみじん切り、煮込み調味料の豆板醤を弱火で炒め、油が赤くなったら玉ねぎのみじん切りを炒め、牛肉を加えて更に炒め、酒、水、こしょう、しょうゆ、トマト、八角を加え、中火で5分煮る。
5. 5(4)を塩で味を調え、溶き卵を加えて火を通し、ごま油を加えて器に盛り、長ねぎの水気をきって上にのせる。