材料 (4人分)
- きゅうり1本
- 粗塩小さじ1
- プレーンヨーグルト1パック(450g)
- にんにく1かけ
- ディル1パック
- 粉唐辛子少々
- オリーブ油大さじ1
作り方
- 1きゅうりは粗みじん切りにしてボウルに入れ、粗塩をまぶして15分ほどおく。
- 2にんにくはすりおろす。ディルは細かく刻む。
- 3(1)にヨーグルトを加えて混ぜ、おろしにんにく、ディル少々を加えて混ぜ、さらに水1カップを加えて混ぜる。
- 4(3)を器に盛り、残りのディル、粉唐辛子をふり、オリーブ油をかける。
ポイント
- きゅうりは塩をまぶしておき、汁ごとヨーグルトに合わせます(これが味つけに)
- ディルが爽やかなアクセント、お忘れなきように。
- このスープ、冷蔵庫で冷たく冷やしていただきましょう。